Bife recheado e farofa fria

 

 

 

 

Ingredientes

      Bife recheado :

• 300g de alcatra, ou baby beef, ou contra filé
• 100g de mandioca
• 50g de bacon frito
• 1 fatia de queijo provolone
• 1 colher (sobremesa) de sopa de cebola
• Sal grosso

      Alho caramelado:

• 8 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de açúcar

      Alho caramelado:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

      Farofa fria:

• ½ lata de ervilha
• ½ lata de milho verde
• ½ pé de alface
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ pacote de farinha de mandioca “biju”
• 2 tomates sem sementes
• 1 cebola
• Sal
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Bife recheado : 1. Abrir o bife, rechear com a sopa de cebola, o provolone, o bacon e a mandioca. Salpicar com sal grosso.
   2. Fritar na chapa ou na panela.
   3. Acompanha arroz branco, farofa e alho caramelado.
   4. Assar o alho durante 20 minutos, derreter o açúcar e colocar o alho para caramelar. Servir por cima do bife.
2. Farofa:1. Separe a farinha de mandioca
   2. Junte todos os outros ingredientes e faça uma salada misturando bem
   3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa novamente
   4. Decore com folhas de alface e tomates em fatias.

Fonte: Tv Culinaria